Técnicas Especializadas

Perguntas Frequentes

O que o teste de Rancimat mede?

O teste de Rancimat mede a estabilidade oxidativa de óleos, gorduras e produtos que contêm gordura, acelerando a oxidação sob calor e fluxo de ar controlados e detectando o início da oxidação rápida (o "período de indução"). Um período de indução mais longo indica melhor resistência à rancificação e maior vida útil esperada.

Para quais produtos o teste de Rancimat é usado?

O Rancimat é usado para óleos vegetais, gorduras animais, biodiesel e qualquer formulação em que a oxidação lipídica afete a vida útil ou o desempenho — incluindo produtos alimentícios, óleos cosméticos e estudos de eficácia antioxidante que comparam a estabilidade com e sem um antioxidante candidato.

Para que serve a liofilização?

A liofilização remove água de um material congelando-o e depois sublimando o gelo diretamente para vapor sob vácuo, em baixa temperatura. Preserva materiais que se degradariam com secagem à base de calor — biológicos, ativos sensíveis, microrganismos e formulações que precisam de estabilidade de longo prazo sem refrigeração.

A liofilização altera a composição química de um material?

A liofilização bem controlada é projetada para preservar a integridade química e estrutural — esse é seu propósito, como alternativa a métodos de secagem à base de calor que podem degradar compostos sensíveis. A formulação (crioprotetores, tampão) e os parâmetros do ciclo são otimizados para cada material, evitando danos durante o congelamento ou a secagem.

Qual laboratório oferece Rancimat e liofilização no Brasil?

A Percevia é um laboratório analítico brasileiro com sede em São Paulo, oferecendo teste de estabilidade oxidativa por Rancimat e liofilização como serviços terceirizados para empresas farmacêuticas, cosméticas e adjacentes ao setor alimentício.